Pellkartoffeln mit Avocado-Creme
Kategorie
Darmkur
Für den großen Hunger
Rezepte
Kalorien
570 kcal
23%
Fett
33 g
50%
Kohlenhydrate
54 g
18%
Proteine
9 g
Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Personen
2
Portionsgröße
2 Portionen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Eine Avocado-Creme ist blitzschnell zubereitet und schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln. Ein köstliches und sehr gesundes Rezept – daher unbedingt testen!
Zutaten
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend
- 2 reife Avocados
- 1 Tomate – in kleine Würfel schneiden
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Die Kartoffeln in reichlich Wasser ca. 35 Min. garen.
- Für die Avocadocreme die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Dann mit einer Gabel zerdrücken, Tomaten und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Kartoffeln pellen, halbieren und die Schnittflächen leicht salzen.
- Die Pellkartoffeln zusammen mit der Avocadocreme anrichten und geniessen.
