Bohnengemüse – Basisch
Kategorie
Darmkur
Für den großen Hunger
Rezepte
Kalorien
244 kcal
10%
Fett
21 g
32%
Kohlenhydrate
10 g
3.3%
Proteine
6 g
Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Dieses basische Bohnengemüse schmeckt hervorragend, ist schnell zubereitet und passt als Beilage zu unzähligen Gerichten. Zudem sind die Bohnen so einfach in der Zubereitung, dass sie auch Koch-Anfängern mühelos gelingen!
Zutaten
- 600 g grüne Bohnen – Enden abschneiden und ggf. halbieren
- 2 Schalotten – fein würfeln
- 2 Knoblauchzehen – fein würfeln
- 1 Ltr. Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl, hitzebeständig
- 1 EL Bohnenkraut, gerebelt
- 1 Prise Chiliflocken
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- 700 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Bohnen darin 8 Min. vorgaren. Dann über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, dann die abgetropften Bohnen zusammen mit dem Bohnenkraut dazugeben und mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen.
- Bei geringer Hitze, ohne Deckel ca. 10 Min. bissfest garen. Dann mit Chili, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
