Portionen

4

Zutaten

• 400 g weissen Fisch
• 1 EL Zitronensaft
• eine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Zucchini
• 200 g Staudensellerie
• 2 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml fettfreie Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprika

Anleitung

Fisch waschen, trocken tupfen, grob würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Gemüse waschen und würfeln. Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Stangensellerie kurz anrösten. Brühe angießen und 5 Minuten kochen. Gemüse und Fisch dazu, weiter 5 Minuten kochen (zugedeckt). Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Quelle: Teamkochbuch Life Plus
Verlag Andreas Steiner e. K.